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凱締萊斯機械設備(天津)有限公司 商用洗碗機 洗菜機

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疫情下后廚標配——商用洗碗機

    工業(yè)社會(huì )的到來(lái)解放了人類(lèi)的雙手,機器的大規模使用使得生產(chǎn)力大大提高,蓬勃發(fā)展的服務(wù)業(yè)導致了人工成本的增加,在這種環(huán)境下企業(yè)如果不懂得增加效率,減少支出,必然導致經(jīng)營(yíng)不善。

對于餐飲業(yè)主來(lái)說(shuō),提高收入無(wú)非只有一個(gè)途徑,那就是增加餐館的客流量。但隨著(zhù)客流量的增加,所需的人力成本也會(huì )隨之增加,所以,要想增加收入歸根結底就是要減少餐飲支出。


一般情況下餐館的正常經(jīng)營(yíng)離不開(kāi)廚師、服務(wù)員、收營(yíng)員以及洗碗工的配合,廚師、服務(wù)員、收營(yíng)員三者被稱(chēng)為餐廳的鐵三角缺一不可,只有洗碗工可以用商用洗碗機來(lái)替代。為什么這么說(shuō)?

    以一個(gè)人流量為200左右的飯店計算,一個(gè)客人所使用的碗筷餐盤(pán)水杯等工具大約為5個(gè)左右,那么用餐時(shí)期便要積攢1000個(gè)餐具。我們算一個(gè)熟練的洗碗工一分鐘可以洗干凈5個(gè)餐具,那么洗干凈1000個(gè)餐具所用的時(shí)間為200分鐘 。

假設:洗碗工的薪資是3600元/月,三個(gè)阿姨每個(gè)月就是10800元,假如每天洗碗盤(pán)餐具不超過(guò)六千件的話(huà),那么每個(gè)月就是十八萬(wàn)而一臺200人流量用好一點(diǎn)的洗碗機的價(jià)格約為1萬(wàn)5千元左右,普通的餐盤(pán)一筐可以放11個(gè),一分鐘洗好一筐,一小時(shí)就可以洗660個(gè)餐盤(pán),一臺機器的效率遠超人工,而且機器不會(huì )休假,不會(huì )累,沒(méi)有五險一金,一次購買(mǎi)可以使用很多年,唯一的耗材就是洗滌劑與催干劑,一套價(jià)格在450元左右,買(mǎi)兩桶可以用很長(cháng)時(shí)間。效率高,后續麻煩少,不僅省地方而且省錢(qián),這不是大部分飯店夢(mèng)寐以求的嗎?件(不是每天都有六千件餐具)。


kaidls商用洗碗機優(yōu)勢:

1.省時(shí)省力。

    使用洗碗機洗滌餐具,可大大減輕繁瑣的手工勞動(dòng)。只需將要洗滌的餐具放入洗碗機,打開(kāi)水龍頭,一按電鈕,盡可放心地去做其它事情,因為洗滌過(guò)程中不用有人守候,能自動(dòng)完成操作。


2.去污能力強,消毒

    通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水多次清洗,能夠使餐具表面的殘留,油膩去除干凈,并且還能殺死大腸桿菌等常見(jiàn)病毒和病菌,從而有利于人體健康。


3.操作簡(jiǎn)便

    只要將餐具放入洗碗機內,選定一檔,洗碗機則在設定的時(shí)間內,完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。



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